稻米油設(shè)備,又名米糠油設(shè)備, 由新鄉(xiāng)市紅陽油脂工程技術(shù)有限公司研發(fā)生產(chǎn),其意義在于提取米糠中的高營養(yǎng)食用油脂。
原理工藝
米糠油的生產(chǎn)工藝一般采用新鄉(xiāng)市紅陽油脂工程技術(shù)有限公司浸出法(精煉法)。
浸出法(精煉法
浸提工藝生產(chǎn)出的油也叫浸出油,就是用有機(jī)溶劑(比如汽油、乙醇等)浸提油料,浸出法是采用溶劑油(六號輕汽油)將油脂原料經(jīng)過浸泡后,進(jìn)行高溫提取,使油脂被萃取出來的一種制油工藝。初浸提出來的“油”是有機(jī)溶劑和油脂等的混合物,不能食用,經(jīng)過一系列精煉工藝(脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學(xué)處理)后才能食用,這種油一般顏色較淺、材料種子中初的天然氣味淡或無明顯氣味。浸提工藝幾乎能將油料中所有的油全部提取出來,經(jīng)濟(jì)效益非常高,是現(xiàn)代油脂行業(yè)普及的加工方式。
制取工藝
米糠的浸出→米糠→篩選→去石→膨化(造粒)→ 浸出→米糠混合油→加溫分提→精過濾→米糠油
稻米油
稻米油經(jīng)新鄉(xiāng)市紅陽油脂工程技術(shù)有限公司壓榨或浸出等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類:從米糠(稻谷的保護(hù)皮層如果皮、種皮、外胚乳等)中提取的油脂為米糠油,從米珍(稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里碾米提純物)中提取的油脂為米珍油。
GB 19112—2003
《米糠油》是目前我國食用稻米油的國家標(biāo)準(zhǔn)。但隨著人們?nèi)找鎸κ秤糜桶踩闹匾暎?013年7月3日,由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化委員會油料及油脂技術(shù)工作組等主辦的《米糠油》國家標(biāo)準(zhǔn)研討會在安徽合肥召開。該工作組組長、武漢輕工大學(xué)教授何東平表示,《食用稻米油》新國標(biāo)將在今年下半年完成起草,明年上半年報(bào)批、審定,有望在明年下半年頒布?!睹渍溆汀返陌l(fā)明將顛覆原《米糠油》食用稻米油的標(biāo)準(zhǔn)。
稻谷,亞洲乃至世界重要的糧食作物。稻谷64%的營養(yǎng)在米皮和米胚中,約60%的營養(yǎng)蘊(yùn)藏于糊粉層和胚(米珍)中。當(dāng)前稻米油提煉于米皮和胚芽,150公斤稻谷能提煉出1升多級稻米油。在日本、東南亞等國家和我國的臺灣地區(qū),又稱玄米油,研發(fā)及食用歷史久遠(yuǎn),且不斷加快,將來稻米油將脫脂分離自米珍。
稻米油獨(dú)含谷維素,維生素E含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其它食用油,此外稻米油煙點(diǎn)較高,煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點(diǎn),健康多一點(diǎn)。稻米油每百克飽和脂肪酸含量為23.2,單不飽和脂肪酸含量為42.2,多不飽和脂肪酸含量為34.5,比例接近1:1:1,接近世界營養(yǎng)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn),是一種高品質(zhì)的天然的健康用油。